5 Cereali di Rosso vestiti

Oggi possiamo finalmente dire: è arrivata l' Estate !!!

Vorremmo poter trascorrere piu' tempo all'aria aperta, si cerca di stare lontani dai fornelli il piu' possibile viste le temperatura in aumento e quindi abbiamo voglia di piatti veloci e freschi, ma al tempo stesso sfiziosi.

Si potrebbe anche pensare di conservare questi pomodori in praticissimi box da pic nic e via...il pranzetto è servito !!!

La Natura racchiusa in un pugno: riso, farro, avena, orzo e grano.

A piacere il tocco colorato di qualche verdura, come mais, freschi pisellini, pomodorini...

Ed il gusto di qualche dadino di prosciutto e formaggio.

Dosi per 4 persone:
250 gr di Riso Farro Avena Orzo e Grano
(trovate preparati pronti per zuppe - si tratta di chicchi di cereali secchi da far cuocere)
70 gr di mais
70 gr di piselli freschi
100 gr di prosciutto cotto tagliato in un'unica fetta
100 gr di formaggio a pasta semi dura - come fontina oppure emmental
8 pomodori ramati
olio extravergine di oliva
sale fino

Cuocete i cereali in acqua salata per circa 15 minuti con i piselli freschi.
Lavate i pomodori ramati. Tagliateli oltre la metà cercando di mantenere intatta la parte superiore,comprensiva di picciolo.
Scavate con l'aiuto di un cucchiano la parte ricca di semi e svuotateli.
Salate ogni singolo pomodoro al suo interno con un pizzico di sale fino.
Teneteli capovoli su carta assorbente.
Tagliate la fetta di prosciutto ed il formaggio in piccolissimi dadini.
Scolate i cereali e conditeli con un paio di cucchiai di olio.
Aggiungete il mais, i dadini di formaggio e prosciutto ed amalgamate il tutto.
Farcite ogni pomodoro con il composto e richiudete con la parte superiore del pomodoro.
Il gioco è fatto...divertitevi aggiungendo altri ingredienti oppure rivisitando la ricetta secondo i vostri gusti !!!

A presto ...