domenica 24 giugno 2012

Plum Cake Ananas e Mirtilli

Buongiorno a tutti …

Fa caldo … molto molto caldo …

Anche se io sono un’amante delle alte temperature, in certi casi (come questi) “estremi” ammetto di essere provata !!!

Se quindi non riuscite ad accendere il forno, siete scusati ed avete tutta la mia comprensione.

Anche nella nostra cucina stiamo optando per soluzioni fresche, estive e lontane dal calore emanato da forno e fornelli !!!

La torta di oggi, infatti, è un esperimento di qualche settimana fa, quando le temperature erano decisamente miti.




Le rose, sbocciate e profumatissime, abbellivano la parete grigia del nostro giardino.

Poi, la pioggia ed i violenti temporali dal carattere tropicale le hanno spente.

Un ananas fresco e qualche mirtillo … uno yogurt dal profumo di vaniglia ed ecco una torta dolcissima e leggera per la prima colazione.




200 gr di zucchero
3 uova
300 gr di farina
Lievito una bustina
150 gr di olio leggero di girasole
200 gr di yogurt intero alla vaniglia
Qualche mirtillo fresco
5 fette di ananas fresco

Amalgamate con ordine tutti gli ingredienti ad eccezione della frutta fresca.
Lo zucchero con le uova, aggiungete poi la farina, il lievito, l’olio e lo yogurt.
Otterrete un composto liscio e fluido. Unite i mirtilli.
Rivestite una teglia da plum cake con carta forno.
Trasferite l’impasto nella teglia e disponete sulla superficie le fettine di ananas fresco tagliate.
Con l’aiuto di uno stecchino di legno spingetele leggermente verso il fondo della teglia.
Cuocete in forno preriscaldato 40 minuti a 160°




Una dolce giornata …

Carolina

25 commenti:

  1. Deve essere veramente perfetta per la colazione !
    Ananas, mirtillo , yogurt vaniglia... Che mix di aromi favolosi.
    Sei sempre speciale Carolina .
    ^_^
    Vaty

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    1. Grazie Vaty e anche tu sei sempre troppo gentile !!!

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  2. Ciao Carolina,grazie per esserti unita ai miei sostenitori
    ed è con grande piacere che ricambio!!
    davvero fresco e buono il tuo Cake..Complimenti!!
    a presto

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    1. Cara Enza, è bello trovarti qui !!! Ti auguro un buon inizio settimana :)

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  3. Gustosaaaaaaaaaaaaaaa!!!Ed estiva!
    Sei un vulcano di idee, e sai che ti dico?
    Io il forno lo accendo anche con 40° fuori :)))

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    1. Temeraria ... noi stiamo optando per bbq in giardino :)

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  4. Complimenti Carolina, deve essere buonissima, proprio l'ideale per una salutare colazione!
    ciaooo e buona domenica

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  5. Ottimo dolcetto, unione di frutti che vanno da nord a sud e di dolcezza. Hai ragione: qui ci sono davvero due passioni che si fondono, ma una non sopravalica l'altra. Quindi ben vengano cotante foto con cotante ricette. A rileggerti presto

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    1. Grazie Cara Fabi ... spero di ritrovarti qui presto :)

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  6. Che meraviglia! Questo plumcake deve davvero essere profumatissimo e morbido... una colazione perfetta! Complimenti anche per come lo hai presentato: davvero chic!

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    1. Grazie Monica V ... ora non mi resta che pensare ad una nuova torta :)

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  7. Voglio venire da te a fare colazione!!!!! BUONA!!!!! BUONA!!!!!
    Baci
    Silvia S.

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    1. Ciao Silvietta ... come stai ?? Stavo proprio dicendo a Steve ... organizziamo? Scrivimi ... oppure domani ti scrivo io :)

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  8. Se ne avessi una fetta, farei subito merenda! :) Sei coraggiosissima ad accnedere il forno con queste tmeperature! :) Complimenti e buon inizio di settimana

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    1. Anche se sono trascorsi un po' di giorni ... buon inizio settimana anche a te !!!

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  9. Buonissima, ne vorrei tanto una fetta ora per merenda! :) Mi sa che non sono l'unica che non riesce ad avvicinarsi al forno! :)

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    1. ... ancora caldo, vero? Mi sa che rimanderò ancora di un po' la cottura di torte nel forno !!! :)

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  10. le torte allo yogurt, così delicate e dolci, sono sempre ottime per iniziare la giornata in allegria! :)

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    1. Hai proprio ragione Serena, soprattutto ne avrei bisogno di una fetta per domani mattina !!! :)

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  11. un plum cake dal sapore tutto estivo, un abbraccio SILVIA

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  12. Buonissimo, per una delizia del genere a colazione magari, accenderei anche il forno!

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