Insalatina di Spinaci novelli & Gamberi ~ Salsa Yougurt & Curry

"Oggi mi sento light" - Dukan docet ...

In previsione della prova costume, oggi vorrei proporvi (senza esagerare) una ricetta light.

Sono circondata da amiche e conoscenti che hanno sfogliato, letto e dato inizio alla famosissima e anche contestata dieta Dukan.

Quando si inizia una dieta ci si sente già in forma sin dai primi istanti.

Se poi i risultati si raggiungono in poco tempo è ancora più semplice e gratificante andare avanti.

A volte però ci si fossilizza solo su alcuni ingredienti, senza pensare a nuove e possibili combinazioni. Magari più invitanti.

Spero quindi di aver fatto cosa gradita a chi, come le mie amiche, sta affrontando day by day un percorso remise en forme.

Devo ammettere che chi mi conosce sa bene che sono sempre molto attenta all'utilizzo dei condimenti e dove possibile evito di abbondare.

Ci sono però ricette che non possono farne a meno, ma questo è un altro capitolo.

La ricetta di oggi trae ispirazione dai suggerimenti proposti da Dukan e può essere una valida alternativa da inserire nelle vostre giornate di percorso dimagrante.

Spero quindi di arrivare nelle vostre cucine con un'idea invitante e gustosa, ma soprattutto fresca e home made (sapete che non amo le buste ed i cibi in scatoletta).

Dosi per 2 persone
400 gr di gamberi grigi freschi
125 gr di yogurt magro 0,1% di grassi
Curry in polvere
Spinaci novelli freschi
Sale dell'Himalaya in grani
1 lime

Lavate e sgusciate i gamberi. Incidete il dorso con un coltellino affilato ed eliminate il filo nero.

Lavate le foglioline di spinaci freschi e procedete con l'asciugatura come per l'insalata.

Disponete gli spinacini in coppe da Martini.

Cuocete per qualche minuto i gamberi in un tegame con rivestimento in ceramica.

In questo modo non sarà necessario aggiungere alcun tipo di condimento.

Fate intiepidire i crostacei e diponeteli nelle coppe.

Create un'emulsione con yogurt magro, lime ed un pizzico di curry.

Disponetela in piccole ciotoline da presentare accanto all'insalata.

Condite i gamberi e l'insalatina di spinaci con qualche goccia di lime e sale in grani.

Veloce ... Light ... Fresco !!!

Credo che Doctor Dukan potrebbe essere fiero di me !!! :)

Una buona giornata a tutti voi ...

E vi prometto di tornare presto con una ricetta decisamente più calorica :-P

Carolina