lunedì 8 ottobre 2012

Crostatine di Mele, Mandorle e Cannella

… ed un nuovo look !


Buon Lunedì mattina a tutti voi !

Stranamente, anche se il Lunedì è una giornata grigia, oggi sono felice !!

Sabato pomeriggio ho dato un taglio netto al passato … nulla di sentimentale (premetto).

Ho sempre avuto un legame particolarmente stretto con i miei capelli: lisci, lunghi e folti …

Ogni volta che mi trovavo al bivio: taglio o non taglio, alla fine ho sempre optato per “mantengo il lungo, grazie !”

Sarà il periodo, sarà che qualche annetto in più lo sento anche io, ho deciso per un taglio drastico e vi dirò sono felice, soddisfatta e ho già ricevuto diversi apprezzamenti (da amiche, specifico). Anzi … mi dicono che sembro più giovane e questo è il miglior complimento che una donna il lunedì mattina possa ricevere !!

Concludo in dolcezza … una frolla ricca, arricchita da mele rosse tagliate a fette finissime, crema di mandorle e cannella … Una crostatina che quasi si potrebbe gustare direttamente dalla pirofila in ceramica (uno dei miei ultimi acquisti Ikea, che mi rendono sempre il cuore pieno di gioia) affondando il cucchiaino tra le dolci mele …




Dosi, ingredienti e procedimento

Per la Pasta folla:
200 gr di farina Molino Vigevano Frolle e Biscotti
100 gr di semola di grano duro
100 gr di zucchero semolato
120 gr di burro
Sale un pizzico
3 tuorli


Preparate la frolla miscelando le farine, unite lo zucchero, il burro, un pizzico di sale ed i tuorli.

Imburrate le pirofile in ceramica e suddividete l’impasto in base al numero ed alla dimensione delle tortiere che state utilizzando.

Per la farcitura di mele:
2 uova intere
100 ml di panna fresca
100 gr di farina di mandorle
80 gr di zucchero semolato
Un cucchiaino di cannella
4 mele piccole rosse
Mandorle in scaglie
Zucchero a velo




Sbucciate le mele ed affettatele finemente con un coltellino super affilato (date un occhio al sito Zwilling per chi volesse farsi un regalino!).

Preparate la crema frullando le uova con lo zucchero, la farina di mandorle, la panna e la cannella.

Disponete le mele nel guscio di frolla ed irrorate con la crema. Cospargete con la mandorle a scaglie.

Cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 25 minuti.

Cospargete a piacere con zucchero a velo una volta pronto …




Buon inizio settimana !!

Una abbraccio,

Carolina

36 commenti:

  1. ciao Carolina!
    ma sai che sono un pò curiosa.. ti sto immaginando con i capelli corti senza quel mezzo-cignon che hai come immagine! :-)
    buon lunedì anche a te. anche qui è grigio e triste dopo il sole e caldo del w.e. pazienza..
    vaty

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    1. Ciao !!! ...non proprio cortissime, ehe !! Per me è un taglio drastico, ma è solo sopra le spalle !! Un abbraccio :)

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  2. eh si, quanto hai ragione a dire che è il complimento migliore che una donna possa ricevere :)
    sul taglio drastico, dicono gli psicologi che corrisponda ad un desiderio "nascosto" di cambiare qualcosa nella propria vita, decisioni che a volte costano fatica ma a cui pare più facile andare incontro se corrispondono anche ad un cambiamento esteriore :)) Buon proseguimento dunque, un abbraccio!

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    1. Aiutoooo ... dopo la tua analisi,dottoressa, mi sento sollevata: ho avuto quindi la conferma che forse è giunto il momento di voltare pagina ... purtroppo non è così semplice, ma prima o poi darò un taglio netto anche alla routine ... i sogni non dovrebbero diventare realtà ?? Un abbraccio

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    1. La tua affermazione mi ha fatto venire in mente la "canzoncina" ..."Ma che bontà ... ma che bontà ... ma che cos'è questa robina qua ???" ... Un abbraccio

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  4. Deliziose crostatine e bellissime foto.
    Per quanto riguarda i capelli io rispecchio perfettamente il clichè della donna che quando vuole cambiare la sua vita si taglia i capelli, non sempre funziona però :-(

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    1. ... diciamo che ho iniziato con un taglio di capelli ... magari seguiranno altri cambiamenti !! :)

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  5. Ma che buone queste crostatine sanno di caldo autunno,gustose,pastose e profumate...mmm la sento già in bocca complimenti!
    Ketty V. di zagaraecedro.blogspot.com

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    1. Cara Ketty, hai colto in pieno quello che volevo tramettere attraverso le immagini ... un dolce dal classico profumo autunnale: mele, cannella e la croccantezza di una crosticina di mandorle !! Grazie, a presto ...

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  6. Fanno venire la voglia di prenderne una :)

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  7. Ma una fotina piccola piccola del tuo look non ce la fai vedere??? Mi accontento allora di queste meraviglie! Il ripieno deve essere stratosferico! Un abbraccio Ely

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    1. Ciao Ely ... eh, hai ragione !! Dunque poco fa ero tutta pronta per gli scatti, ma poi mi sono messa a fare gli gnocchetti di grano saraceno, il fotografo si è assentato, i bambini erano super affamati ... prometto che domani mi organizzo così poi mi date il vostro parere :) Baci

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  8. Hai fatto bene a tagliare!! i cambiamenti di questo genere fanno sempre bene ;-) (se il parrucchiere è bravo ovviamente).
    Queste tortine sono fantastiche, ora vado all'ikea e compro le ciotoline di ceramica e poi rifaccio la tua ricetta!
    Buona serata :-)! Elisa

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    1. Ciao Elisa, la parrucchiera in questo caso è stata molto brava a cogliere l'esigenza del momento: Revolution in atto !!! Sei tornata dall'Ikea ?? Io passerei le ore tra i piatti ed i bicchieri :) A presto ...

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  9. una ricettina davvero interessante!
    felice serata!

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  10. Che bei colori...luminosissimi!!!e quelle mini pirofile!?fantastiche :)
    Delle crostatine cosa posso dire...me le sto mangiando con gli occhi!!!
    baci

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    1. Grazie cara ... un po' di luce ci vuole sempre ... mette di buon umore !! Baci

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  11. guarda parli ad una donna che ha i capelli lunghi lunghi e che ogni volta che va dal parrucchiere è sempre tentatissima di farsi un bel taglio alla maschietto! e poi alla fine non sono mai convinta ed esco avendo dato una bella spuntata e nulla più. eccollì. prima o poi ce la farò? e le corstate? dolcissime. un bacino, sere

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    1. Cara Sere, diciamo che deve arrivare "il momento" quello giusto, intendo dire che ti porta, senza esitazione a dire "Tagli netto, grazie !! " ... Per me è stato un taglio drastico, ma non è alla maschietto ... solo sopra le spalle !! :) bacino

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  12. Pure io come Serena quando vado dalla parrucchiera penso di fare chissà che e poi torno a casa pressoché uguale a prima... che vuoi farci.. è anche coraggio eheheh Buonissime queste crostatine, hanno un aspetto davvero delizioso! Bacioni

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    1. Ecco...io mi sono ritrovata nella tua descrizione per anni ... andavo con l'intento di rivoluzionarmi e poi nulla, tutto restava come prima !!! Questa volta...invece ... new look and new style !! :)

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  13. Vengo del blog de nonsolocreazioni de Francesca y me ha encantado tu Rincón; por lo cual, si no te importa, me gustaría ser Seguidor de tan bello Espacio, lleno de Magia, color y Sensaciones.
    Un abrazo.

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    1. Hola Pedro ... cosa dire ... lo Spagnolo mi manca ... dovrei inserire tra le cose da fare anche un corso accellerato di Spagnolo, dopo il Cinese !!! Gracias & Un abrazo !! Carolina

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  14. Io sono un'irriducibile fan dei capelli corti quindi non posso che approvare la tua scelta. E amando alla follia le torte di mele non posso che apprezzare questa meraviglia golosa. Quel ripieno è da sogno. Baci, buona serata

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    1. Grazie Cara Federica per la TOTALE approvazione, sia in tema Capello che Crostatine !! A presto ...

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  15. Ciao e piacere di conoscere il tuo bel blog che seguiro' con vero piacere!!!Quanto sono buone e quanto mi piacciono tutte le torte di mele, con il loro buon profumo che si spande per la casa, e queste crostatine con il loro cremoso ripieno devono essere squisite!!!Buona giornata!!!

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    1. Cara Rossella, sei la benvenuta !! Grazie :) Anche io adoro le torte di mele sia quelle più soffici che le crostate ... Buona giornata !! Carolina

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  16. Buongiorno,Carol ricettina molto sfiziosa.....buona...ma..si puo' sostituire la farina di mandorle con altra farina....
    Brava hai fatto bene a tagliare i capelli,io non ho il coraggio....ho paura dell'effetto panettone in testa!!!!!
    Baci
    SILVIA S.

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    1. Ma quale Panettone ... i tuo capelli sono stupendi !!! Comunque non tagliare ... mantieni il lungo finchè puoi !!! La farina di mandorle è semplicemente fatta con mandorle spelate e finemente frullate !! In commercio esiste già pronta all'uso oppure puoi facilmente realizzarla a casa ... Sostituirla ? In questo caso direi che ci sta proprio bene ... ma se è per questioni di allergie ed intolleranze potresti optare aggiungendo un paio di cucchiai di fecola di patate ... dovresti fare una prova e farmi sapere :) Bacio

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  17. Ho avuto i capelli lunghi fino al sedere soltanto 1 volta nella vita e si erano rovinati parecchio, da allora li taglio spesso e li tengo di lunghezza media, deliziose le tue crostatine, un abbraccio SILVIA

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    1. Cara Silvia ... ed invece io ho sempre mantenuto il lungo ed un legame quasi morboso con i capelli ... ma ho detto "basta" !! e ti dirò sono super soddisfatta !! Baci

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  18. Ogni tanto un bel taglio netto ci vuole. Bisogna farlo, quando si ha voglia di cambiamento. (Non solo con i capelli!) Brava! Anche con la crostata, che mi ispira proprio... sarà che abbiamo anche le stesse pirofile! In ogni caso adoro le mele + la cannella + le mandorle.
    Un caro saluto, Ada. :)

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    1. Cara Ada, credo infatti sia proprio giunto il momento per cambiare e diciamo che ho dato il via con i capelli ... per il resto si vedrà :) Le pirofiline...un amore a prima vista !! Buona serata...e a presto!

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