... basta poco, semplicemente un raggio di sole, per rendermi felice.
Dopo giorni tristi ed uggiosi, per niente primaverili, il risveglio questa mattina è stato più dolce.
La luce forte ed intensa del sole filtrava dalle persiane ed è stato come un caldo abbraccio.
Le dosi di oggi sono modulabili in base al vostro appetito ...
Gli ingredienti sono...
Finocchi bio
Salmone affumicato
Salsa di soia
Olio extravergine di oliva
Sale Rosso Hawaii
Semplicemente affettate finemente i finocchi ben lavati ed asciugati.
Cospargeteli con un'emulsione di olio extravergine, qualche goccia di soia ed una macinata di sale rosso.
Tagliate a strisce alcune fette di salmone affumicato, arrotolate e disponetele sull'insalata di finocchi.
Croccante, gustosa ed estremamente light !!
Non so quanto il buon umore possa durare ... io nel frattempo mi impegno a mantenere la calma !!
Un abbraccio,
Carolina
Invitante questo piatto complimenti.
RispondiEliminaciao ciao e buon week
emme
Ciao Emme, Grazie !! Felice week end anche a te !!
EliminaCiao Carolina!
RispondiEliminacome state? come sempre le vostre ricette e le foto sono meravigliose!
... spero di rivedervi presto, per il momento le cene fuori sono ancora un po' tabù!:)
un bacione!
Lizzy, ma ciao!! Noi tutto bene, o meglio più o meno !!! Mentre i bambini discutono cerco di non ascoltare e ti scrivo ... insomma come hai ben potuto constatare non è certo una vita facile !!! E più crescono ... più diventa tutto complicato :) Anche noi partecipiamo raramente :( A presto, Carol
EliminaCiao Carolina, anche io stamattina mi sono svegliata con il sole che filtrava... tutta un'altra storia! Il tuo piatto mi piace molto, anche io lo preparo spesso. Bacione a presto
RispondiEliminaCiao ... sono ricaduta nella tristezza :) Ma che tempo !!! Piove a dirotto ... arriverà la primavera??? Baci
EliminaCiao Carolina, ricambio la tua visita al blog, mi unisco anch'io volentieri tra i tuoi lettori! è un piacere leggerti! ;)
RispondiEliminaPiacere mio ;) A presto ...
EliminaOttima questa insalatina, gustosa, light che profuma di sole e d'estate!
RispondiEliminaCara Laura, credo che i raggi di sole siano stati solo un'illusione ... mi sa che devo riprogrammare l'elenco delle prossime ricette :)
RispondiEliminaCon il caldo che arriva la tua insalatina è perfetta!
RispondiEliminaCara Mary ... speriamo arrivi presto !!!! :)
RispondiEliminaAdesso il sole è arrivato prepotentemente! Incominciamo con cibi freschi e questa tua insalatina mi sebra un piatto perfetto: grazie per averla postata!
RispondiEliminaCiao Carolina siamo nuove iscritte e siamo due sorelle, se ti va vieni anche tu ad unirti ai nostri follower
A presto
Patrizia e Monica di Cucina con Dede
...oggi è stata una caldissima giornata di sole... ed io ho replicato con un'altra insalatona !!! Ricambio con piacere ... arrivo da voi :)
Eliminauna insalata semplice ma assai gustosa, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaSEmplicità e freschezza :) Grazie cara, un bacio
EliminaGrazie Alba, ho ricambiato con piacere !!
RispondiEliminaLa voglio anch'io questa insalatina!!!
RispondiEliminaBuona serata :)
Se il mio ristorantino fosse realtà ... saresti mia ospite :)
RispondiEliminabuona serata !