Venerdì ... ed una Frittata del tutto primaverile.

Quando semplici ingredienti, come uova fresche raccolte con amore, le prime erbe aromatiche spuntate nell'angolo dei profumi ed un morbido formaggio fresco, si incontrano ... come per magia prendono forma ricette genuine ed assolutamente familiari.

Se poi la fortuna (o meglio l'onore) ci permette di cuocere in un tegame marchiato Zwilling, senza aggiunta di grassi, in un attimo una profumatissima frittata può essere portata in tavola ed il sorriso dei bambini è garantito!

Uova fresche
Erbe aromatiche come salvia, timo e menta
3 piccoli Caprini
sale un pizzico
Parmigiano
Latte

Rompete le uova in una ciotola, ed i bambini adorano questa fase : certo, le prime volte abbiamo fatto dei gran pasticci, ma ora sono diventate dei veri professionisti !!

Unite il sale, un pizzico, del Parmigiano grattugiato, un trito di erbe aromatiche ed un paio di cucchiai di latte.

Amalgamate gli ingredienti con una frusta e versate il tutto in un tegame antiaderente ben caldo.

Tagliate i caprini in tre parti e disponeteli nel tegame. Durante la cottura il formaggio diventerà ancora più morbido e darà un particolare sapore alla vostra frittata.

Una volta cotta e dorata, non vi resta che portarla in tavola ... ci resterà per poco !! 

Vi auguro di trascorrere un piacevole fine settimana anche se le previsioni meteo non promettono nulla di buono ... opteremo per mete al riparo dalla pioggia !

Carolina

Con questa ricetta partecipo alla raccolta

Sosi Dolce Salato