Biscotti ... con quel che c'è !!

Partendo dal presupposto che a volte, anzi direi spesso, mi piace sperimentare, non è sempre necessario ricercare ingredienti esotici e particolari, azzardando con accostamenti forzati, per ottenere ricette gustose.

Oggi la semplicità e la genuinità sono racchiuse in una frolla arricchita con fiocchi di avena ed uvetta.

Un mix di farine archiviate in dispensa, la giusta quantità di burro ed un residuo di fiocchi di avena ed uvetta hanno magicamente creato questi deliziosi e fragranti dischi di frolla per una colazione nutriente e sana.

A voi gli ingredienti, le dosi ed il procedimento.

100 gr di farina 0
100 gr di farina di semola di grano duro
100 gr di farina integrale
150 gr di burro
150 gr di zucchero

3 tuorli

un pizzico di sale fino
essenza di vaniglia
fiocchi di avena ed uvetta q.b.
latte q.b

Dividete il burro freddo a pezzetti. Disponete le farine in una ciotola dopo averle setacciate. Unite il burro ed iniziate ad impastare. Aggiungete i tuorli, il sale e l'essenza di vaniglia.

Lavorate l'impasto fino a renderlo liscio. Formate una palla, avvolgetela in pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Stendete la pasta frolla, ricavate alcuni dischi con l'aiuto di un bicchiere oppure un taglia pasta rotondo (diametro cm. 8 circa) e disponeteli su una teglia rivestita con carta forno.

Spennellate la superficie dei biscotti con del latte e cospargete con i fiocchi di avena ed uvetta.

Cuocete per una decina di minuti in forno preriscaldato a 160°.

Buongiorno BAMBINI, Buongiorno MAMME !!

La Scuola è iniziata: un augurio a tutti

e mi raccomando FATE I BRAVI !!

Carolina