I biscotti del "Buongiorno" ...

Ogni incontro non è casuale. 

E noi, non per caso, ci siamo conosciute.

Timbro per biscotti Home Made - Birkmann

presso Coltelleria Collini Busto Arsizio (Va)

Grazie a te, Silvia, ho incontrato il sorriso dei bambini del nido, il loro affetto, la dolcezza. Insieme abbiamo trascorso piacevolissime ore tra impasti dolci e salati, nuvole di farina, manine in pasta, storie, filastrocche e sguardi attenti e curiosi.

Un bacino speciale per ogni bambino: alla più piccina Lavinia, alla dolce Matilda, alla mia aiutante speciale Giulia, a Margherita che mi riempito il cuore, ad Alessia ottima cuoca ed infine a Gabriele, che da grande farà il pizzaiolo.

Grazie a Francy, Sabina e alla Jaia, maestre affettuose, pazienti e gentilissime. 

Dosi ed Ingredienti
50 gr fiocchi d'avena
40 gr uvetta bio
30 gr riso soffiato
20 gr di fiocchi di grano saraceno

70 gr zucchero di canna grezzo
125 gr di burro fuso
40 gr di mandorle a lamelle
qualche mandorla intera
125 gr di farina per biscotti e crostate
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo

Disponete i cereali, l'uvetta, lo zucchero, le mandorle in un'ampia ciotola. Unite la farina setacciata con il lievito e mescolate. Unite il burro fuso (a temperatura ambiente)e l'uovo leggermente sbattuto. Amalgamate il tutto. otterrete un composto friabile. Create delle palline, disponetele distanziate tra loro su carta forno, schiacciatele leggermente con le mani. Cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 20 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare.

Ti auguro, Silvia, con tutto il cuore, che in questo periodo triste e buio possa tornare al più presto a splendere un raggio di sole. 

Carolina